江西省新东方烹饪学校特色原料制作

      刀工精细，调味考究，炸溜、爆、烧、炖、焖、煨、炒，醇而不腻、口味适中、脆嫩爽鲜，根据全羊躯干的分布，制作色、形、味、香各异的各种菜肴，寓意吉祥如意，这说的是全羊宴。因材施艺，物尽其用，当地原料入馔，以烹制鲜活见长，原料丰富，刀工细腻，口味清淡，吃鱼不见鱼，这说的是全鱼宴。

    4月1日，我院小蓝校区两桌饕餮大餐顿时调动了愚人节里的欢乐气氛。当日，班的课堂如火如荼开展，两场特色原料制作——全羊宴、全鱼宴精彩上演。

  全羊宴课堂，学员们兴致高涨，珍惜每次实践动手的机会

全鱼宴课堂开展如火如荼，配菜、拼盘、下锅、观摩，学员们分工明确，课堂井井有条

边教边制作，老师讲得细致，讲得生动，师生齐动手其乐融融

学员们认真配菜，精雕细琢，展示基本功，打造出彩“全宴”

 当日上午，班的师生早早的就开始忙活起来，准备两道大餐所需要的食物原料。授课老师边制作、边讲解，去刀、原料处理,学员们听的认真、学的仔细、做的有干劲。配菜、拼盘，师生齐动手，课堂充满了欢乐地气氛。

江西冰雕首要人王梁生大师点评学员们作品

看着满满一大桌的全鱼宴，校区主任董思明也兴致盎然地对学员作品进行了点评

学员制作的全鱼宴，满桌的鱼香令人食欲大开

大餐来袭,挡不住的诱惑

     理实一体化，实训促教学，我院注重特色教学，注重学员的动手实践能力。“全宴”大餐不仅是学员们所喜爱的上课形式，也是提升我院教学质量的一道亮丽风景。