技术大比拼 百人同做一道菜

      为进一步提高学员的学习积极性，丰富校园文化生活，增强学员间专业技能的学习与交流。4月23日，我校小蓝校区上演百人厨艺大比武，百余位学员同做一道菜——松鼠鱼。校区主任董思明，烹饪大师王梁生教授，教务主管饶江勇，学管中心主管齐双鹏、叶辉参加了活动并担当了此次大赛评委。

比赛现场热闹非凡，参赛学员进行精心准备，现场观摩学员整齐的站在一侧

此次活动主要是对学员的基本功、实操能力、创意等方面进行综合、阶段性的考核。大赛不仅要求学员熟练操作流程、合理加工原料、注意卫生安全，还要求学员在作品制作的创意、形态、装盘上能够有更丰富的表现。

参赛学员除鱼骨，加工原料，操作熟练，认真细致

参赛学员展示原料加工成果，进行拍粉，充分发挥创意

当日，小蓝校区百余张酒店厨房灶台摆满球场，场面壮观，热闹非凡。百余位大厨班的参赛学员信心满满，有条不紊地准备着各项原料。在评委的一声令下，参赛学员们立即投入到紧张的比赛中，现场咚咚当当的切菜生汇成了一篇优美的乐章。除鱼骨、改刀、腌制、拍粉、油炸、装盘、芡汁，参赛学员们熟练操作流程，充分发挥创意，注意细节，迎来现场观摩师生的一阵掌声。

参赛学员分工合作，默契的配合，完美的表现，引来观摩学员的一阵拍照

随着考核结束铃声的响起，百余道色泽黄亮、造型不一、色香味俱全的松鼠鱼展现在眼前。根据大赛规则，五位评委一一对参赛学员们的作品进行了打分评比。

满满当当的松鼠鱼，美轮美奂，金黄诱人，色泽润丽，令人垂涎欲滴

一直以来，我校始终坚持理实一体化教学模式，定期举办各种技能竞赛、专业技能考核等活动，以此检验学员们的学习成果，进一步了解学员们的学习情况，促进学员在“学中做、做中学”，通过各种方式让学员真正认识到自身不足，取长补短，相互促进，做到理论实践并重，理论指导实践，全面提升学生的综合素质，确保每一位学生学有所长，学有所用。