全国餐饮业行政总厨培训在江西新东方烹饪学院隆重开班

来源:学校新闻编辑:佚名时间:07-02 点击:191

本网讯为了适应我国饭店与餐饮行业国际化、多元化、连锁化快速发展的需要，培养和造就更多的优良厨政管理人才，由中国烹饪协会和江西新东方烹饪学院联合举办的 “全国餐饮业（江西区域）中餐行政总厨培训班” 于7月2日在江西新东方烹饪学院隆重开班。国家餐饮文化一级评审师，南京金陵旅馆管理学院邵万宽教授、新东方烹饪教育研究院张展宇经理、江西新东方烹饪学院许牧群副院长等出席开学典礼。

典礼致辞中许牧群院长指出：近几年来，中国餐饮行业的蓬勃发展对我国餐饮业中餐行政总厨提出了更高的要求，举办这次行政总厨培训班，旨在提高餐饮业的管理水平、经营技巧，拓宽从业人员的视野，增强创业、创新意识，培养更多优良的餐饮业管理人才，以满足我国餐饮市场急速发展和对高端餐饮技术人才的需求。

仪式上，新东方烹饪教育研究院张展宇经理发表讲话，他指出：餐饮企业发展中行政总厨起着了决定企业兴衰的重要作用，企业要发展，就必须要有一批管理能力和实践能力都非常强的职业经理人，也就是行政总厨。同时，他要求学员们珍惜这次学习机会，在学习中与实践相结合，争取在培训后个人综合能力得到巨大的提升。开班仪式结束后，邵万宽教授走上讲台，向学生讲授了现代餐饮经营创新，厨房管理与菜品创新新思路等。经验就是智慧，邵教授的精彩演讲让学员们掌声雷动。

据悉，在国家逐步推行就业准入制度，实行职业资格证书与学籍、学位证书并重的形势下，行政总厨岗位资格证书将成为优良厨政管理者的执业通行证。本次中餐行政总厨培训共吸引了来自全省各地80多名餐饮人士参加。