[名师大讲堂]中国赣菜大师王学文走进我校 传道授业

    夏日的晴空是明媚的，太阳像火球般烤着大地，阳光是那样强烈。在这火热的季节里，我校迎来了国家特一级中式烹调师、中国赣菜大师王学文，为学子们带来了一堂精彩“食尚”的厨艺课程。

同学们以热烈的掌声欢迎王大师的到来

王学文，高级技师，烹饪大师，国家特一级中式烹调师，中国烹饪名师，中国烹饪协会会员，国家酒店、酒家等级评审员，江西省技能鉴定员，江西省烹饪大师，南昌市烹饪大师，南昌市餐饮行业协会常务理事，南昌市餐饮行业协会名厨专业委员会主任，全国行政总厨培训班第42期优良学员，南昌市餐饮行业监察员，北京中经科环质量管理体系内审员，南昌市餐饮(烹饪)行业协会评委，南昌市餐饮业评委，中国烹饪协会研究班学员，第三届国际华裔烹饪技术大奖赛专业评委，劳动职业技能鉴定考评员。

王大师现场操作和讲解 

同学们听说学校邀请了王大师来给他们讲课，个个激动不已，偌大的多功能厅座无虚席。当王大师走进教室的瞬间，同学们以热烈的掌声表示欢迎。王大师做了简单的自我介绍之后就给同学们操作和讲解他今天准备做的四道菜肴。现场实操流程的一招一式，动作流利、讲解细致、从容大气，同学们认真的观察大师的操作手法，忙着记录操作流程。王大师演示的“爆炒鱿鱼”、“牛仔骨”、“铁板蛏子”、“霸王鱼头”这四道菜，让学子们惊叹不已，色、香、味、形俱佳，学子们纷纷拿出手机拍照留影。

王大师烹饪的“霸王鱼头”

美味的牛仔骨

在菜品演示结束后，王大师告诫同学们，学厨师一定要勤学苦练，想要掌握好这门技术一定要有大量的技能练习。正所谓：“台上三分钟，台下十年功”。想要在厨师这个行业出彩，一定要具备不怕吃苦，不怕累的铁人精神。

王大师和同学们现场互动

王大师以多年的从业经验教导现场同学们

江西新东方烹饪学院一直“实践为主，理论为辅”的教学模式，从早上的首要节课开始就要进行实践操作，从基本功练习到菜品制作，再到宴席制作，每个阶段都有相应的考核标准。旨让同学们毕业后能够快速的融入到工作中，真正的学以致用。

全体师生与王大师合影留恋