学子陈敏章：从厨房闯出属于自己的一片天

陈敏章个人小档案

出生年月：1993年

籍贯：江西省瑞金市

职务：瑞金市绿草湖味之林农庄有限公司董事长

专业：强化班

毕业时间：2013年8月

年薪：100万以上

爱自拍的陈敏章

    他是一个典型的90后大男孩，阳光的脸上写满自信与成熟；他是从绿色军营走出的铮铮铁汉，服役两年，为守护祖国疆土信守较初的誓言；他从厨房的灶台做起，如今已是年薪百万的农庄老板。他就是陈敏章，我院毕业的学子,来自“共和国的摇篮”瑞金。

做好人生选择题

   高中毕业后，18岁的陈敏章选择了入伍参军，成为了一名士兵。两年的部队生活，刻苦的训练，不仅使陈敏章养成了良好的生活作息习惯，也使陈敏章的体魄得到了很好的锻炼，养成了勇于拼搏、敢于挑战、不畏艰苦、善于思考、意志坚强的品格。时光荏苒，两年的时光留下了许多美好的时光，带着不舍与美好的回忆，2012年底，陈敏章退伍了。

    站在人生的十字路口，未来将何去何从，些许的迷茫并没有使陈敏章驻足彷徨。“我始终觉得要在社会立足，学一门技术是必须的”，陈敏章说一直有学厨师的想法，现在餐饮业很跑火，当个厨师也不错。经过一番深思，在家人的赞同和支持下，陈敏章选择了到江西新东方烹饪学校就读。

迈入社会首要步从新东方烹饪开始

   “选择学厨师，我打心里还是对自己有信心的“，陈敏章表示民以食为天，任何人张口都离不开一日三餐，较重要的是我看好这个行业。在新东方，理论学习、翻锅、配菜、实训，每天的学习都很充实，这更加坚定了我的选择。陈敏章说很多人都容易误解炒菜其实就是那么一回事，但当你真真进入这个门道，你就会发现，许多事情想得太简单。学厨师不仅要有把式，也要肯动脑筋、好学习、有天赋，毕竟吃是一个大事。

    在强化班的学习，陈敏章介绍说每天不仅有理论的学习，实操也是少不了的。每月还要进行月考，还有一些定期的科目考核，不努力是不行的。一个好的厨师不仅要懂得炒菜，也要懂得营养学，还要懂点艺术，玩得了雕刻，弄得了拼盘。

陈敏章的农庄

从小事做起   有想法就干

    2013年8月，在学校的推荐下，我选择到上海避风塘美食有限公司工作。一开始是灶台，职位虽然低，但机会很多，毕竟平台大。就像许多人宁做大海里的小鱼，也不愿偏安池塘一样，陈敏章表示毕竟视野不一样，机遇更多。

    凭着在学校打下的的扎实基础，陈敏章很快对餐饮业的发展有了一个深刻的了解。因为学校一直鼓励学生创业，身边的许多同学也开始创业开餐馆，我心中也一直有开餐厅的想法。打定主意后，陈敏章回到瑞金，把自己的想法同家人和朋友进行了讨论。“现如今简单的做一家餐馆，不紧跟社会发展是不行的”，至于怎么做，餐厅的选址、主打菜肴，面对这些问题，陈敏章其实很早就有自己的想法——就是做农庄。

    陈敏章说现在国家鼓励乡村旅游，鼓励新农村发展，一个好的饮食环境，再加好的游玩项目，也就有了很好的立足点，吸引顾客来就餐也就是顺其自然的事。

做餐饮也是一种幸福

    经过一番筹备, 陈敏章农庄在去年年底终于开张了，而且一炮打响。经过近一年的努力，陈敏章的农庄在当地已经有了良好的口碑。菜品好、环境优雅、服务周到，许多来过陈敏章农庄的宾客都对农庄赞不绝口。

工作中干练的他

对于未来，陈敏章表示将继续扩大农庄规模，开分店。“踏上餐饮行业，是新东方引领我入门的”，陈敏章说非常感谢学校给予了自己一片天地，能够吃上技术这门饭，在校的时光是非常值得回忆的。新东方，是我事业的起点。