二十四节气之——生活因“处暑”而变

四季交替，夏逝秋又至，“处暑“作为夏秋的分界点，是反映气温变化的一个节气。“处”含有躲藏、终止意思，"处暑"表示炎热暑天结束了，也就是说是炎热的夏天即将过去，到此为止了。

处暑过后天气转凉。中午热，早晚凉，昼夜形成较大的温差。“一场秋雨一场凉”的气候特征明显。处暑的来临虽然意义上表示秋季已经来临，但是夏天的暑气仍然未减，只是不如夏季的炎热而已。这时候的天气多变的凉爽干燥，所以人们养生也要适时做出调整，以适应季节的变化，“处暑”养生应该吃些什么呢？“处暑”时节，天气温差增大、昼暖夜凉，此时饮食应遵照润肺健脾的原则，常吃些清热、生津、养阴的食物。

今天江西新东方大厨给大家介绍适合处暑时节的养生汤——老鸭煲。吃鸭肉，润肺健脾，鸭肉味甘、咸，性微凉，能补阴益血、清热健脾，正是季节转换时的绝佳食品。

食材

主料：鸭   半个  

辅料：油    适量    盐  适量     枸杞  适量

步骤

1.半边鸭洗净放锅里，加水煮。

2.水开，撇去浮沫。

3.焯好水的鸭子移入大砂锅。

4.加一些腊肉和笋，加盐。

5.炖一个小时。

小贴士：

炖老鸭时，可以放入火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。