江西新东方2008年系列技能大赛隆重开幕

    本网讯 技能大赛是考场，通过技能竞赛可以检查职业院校的教学是否体现了“以服务为宗旨，以就业为导向”的办学宗旨，是否突出了职教特色，是否重视综合能力特别是动手实践能力的培养。近日，一年一度的江西新东方烹饪学院系列技能大赛在学院拉开了帷幕。此次大赛也是院领导提出的要把我院打造成“专业、文明、活力”校园的重要活动之一。10月10日上午，系列技能大赛开幕式正式开始，学院领导张勇、胡孝忠、胡应东、王福军、吴贤正，老教授涂序凤、武思济等出席了开幕式并担任大赛评委，新东方500余名学员参加了大赛开幕式。
    开幕仪式上，我院烹饪大师涂教授代表学院领导致开幕辞，他指出，此次比赛的目的在于为了提高新东方学子的厨艺，给新东方学子一个互相交流的平台，提高他们相互学习和沟通的能力。他希望同学们以此次大赛为契机，加强自我锻炼，从中找差距，认真学好烹饪技术，为即将走上工作岗位打下坚实的基础。教务处胡应东主任宣布烹饪技能系列大赛开幕。仪式结束后，此次大赛的首要模块——刀工比赛正式开始，参加刀工比赛的150名学员是由十个班级经过认真挑选而产生，经过激烈角逐后将评选出一、二、三等奖共10名。
     据大赛负责人胡应东主任介绍，此次系列大赛共分为刀工技能、食品雕刻技能、拼盘技能三个竞赛模块，在以后的几天中将陆续展开。他表示，举办这样的技能比赛是检验教师教学能力和激励学生认真学习的一种手段，比赛的重点不在于胜负，而在于看重比赛过程，在于让学生和教师在准备和投入之中更快成长，树立“比技能、促质量、谋发展”的学习意识，树立“以赛促教、以赛促学、以赛促改”的教学活动观。这也是我院办学20年来能一直处于烹饪教育领先地位的重要保证。