全国餐饮业厨政管理师培训在江西新东方烹饪学院隆重开班

来源:学校新闻编辑:佚名时间:11-05 点击:110

    本网讯由中国烹饪协会举办、江西新东方烹饪学院承办的“第七期全国餐饮业中餐厨政管理师培训”于11月5日在银龙大酒店隆重开班，江西省烹饪协会会长钱汝兴、江西省烹饪协会秘书长胡平、中国烹饪名师张建军教授、江西新东方烹饪学院许牧群院长出席了开班仪式。
    江西新东方烹饪学院许院长首先致开幕词，他指出，餐饮业是市场消费需求中发展速度较快，增长幅度较高的行业。随着改革发展的不断深入，这就对我国的餐饮业提出了更大的挑战。需要我们不断的学习先进的管理理念和管理技术。同时，许院长对参加此次培训班的学员们给予了殷切希望，他希望同学们能够把握好这次难得的学习机会，养成良好的学习习惯，塑造终身学习的意识。
    随后，中国烹饪协会副会长、江西省烹饪协会会长钱汝兴发表了重要讲话：“改革开放以来，中国餐饮业已经完成了从计划经济向完全市场经济的转变，从上世纪九十年代步入快速发展至今势头不减。近几年来，江西省的餐饮业以两位数的迅速快速增长，这就要求培养更多的厨政管理人员。这是很重要，也是必要的！设立厨政管理师这一新职业，制定相应的国家职业标准，开展规范化的培训，对于提高厨政管理从业人员的专业水平，促进我国餐饮业从经验管理到科学管理的转变，实现我国餐饮业又好又快的发展将起到重要的作用。
    开班仪式结束后，高级技师、中国烹饪名师张建军教授走上讲台，向学生讲授了作为厨政管理师应具备的职业道德。经验就是智慧，张教授的讲课让学员们掌声雷动。
    据了解，中国烹饪协会与江西新东方烹饪学院联合举办本次培训班旨在提高餐饮业的管理水平、经营技巧，拓宽从业人员的视野，增强创业意识，培养更多优良的餐饮业管理人才，以满足我国餐饮市场急速发展和对高端餐饮技术人才的需求。
    本次中餐厨政管理师培训共吸引了来自全国各地260多名餐饮人士参加培训。