拉面奇人展绝艺 寓教于乐传技术

    7月25日，暑期系列活动——“中国厨艺大师讲座、表演”首要期在江西新东方烹饪学院隆重举行，中国拉面奇人、厨艺大师吴斌大师的到来受到全校师生的热烈欢迎，这次暑期系列活动旨在增加学生的见识、提高学生学习积极性、促使学员能刻苦认真学习和练习厨师技艺。

    吴斌大师的教学表演讲座以高跷蒙面龙须拉面技艺表演为主，现场讲解和制作细如发丝的拉面，着重讲解了制作各类拉面选择面粉的注意事项、制作流程中应该注意的事项和手法，还对拉面的烹制工艺做了详细分类讲解，使学员们对拉面有了全面而直观的认识。整个表演讲座气氛活跃、期间大师和学员的互动交流和现场指点教学也促使了大家对大师的烹饪技巧有了更深刻的认识，学院涂序凤大师的陪同讲解调节气氛，使学员们在大开眼界的同时，对烹饪厨艺技术“台上一分钟，台下十年功”的理解和认同，学员们有决心也有信心将烹饪技艺学好学精。

    “中国厨艺大师讲座、表演”暑期系列活动第二期将在8月3日如期举行，江西新东方烹饪学院将聘请高级烹调师、食品雕刻大师王浩来校讲解教学，欢迎热爱烹饪事业的学生和家长来校参观学习！

全校师生热烈欢迎拉面奇人吴斌大师的到来

吴斌大师表演蒙面高跷拉面绝艺

吴斌大师制作的可穿针细如发丝的拉面

江西新东方烹饪学院学员现场体验吴斌大师细如发丝的拉面 src="/images/uploadfile/200907/20090725095235873.jpg" border=0>
江西新东方烹饪学院学员现场体验吴斌大师细如发丝的拉面

可点燃的拉面

吴斌大师现场指点教导学员现场制作的龙须拉面

高级技术金领专业0905班的学员和大师合影留念