今天，对于江西人是一个非常特别的日子。

来源:学校新闻编辑:江西新东方时间:02-03 点击:452

　　在南昌有句话是这么说的：初七大似年，意思就是说，农历正月初七跟过大年一样，农历正月初七，也被南昌人称为上七！

　　关于初七，有个传说：天地初开，先有六畜，后有人类。传说远古时期地上没有生物，于是女娲在七天内每天创造一种生物，前六天分别创造出了鸡、狗、猪、羊、牛和马，到了第七天才创造出人，这就是人类的起源。后来，人们将这几种生物的生日移到了农历一年的开头几天，正月初一为鸡日，初二为狗日，初三为猪日，初四为羊日，初五为牛日，初六为马日，初七则为人日。“人日节”，又称“人胜节”“人庆节”等，我国从汉代开始就有“人日节”的习俗，魏晋时已十分流行。

　　讲究“上七大似年”的南昌人，这天有吃“七糊羹”的传统，以此来呼应正月初七。人们认为，吃了糊羹，象征步步高。“羹”与“更”谐音，有更新之意，如果说元旦代表万象更新，“人日节”就是代表人类生活的更新。今天，你吃了糊羹吗？

　　做法：

　　1、将胡萝卜、荸荠、木耳、香菇切碎，白豆腐、豆干、腊肉切丁。其实一般放肉末，但是做的当天家里木有～所以用腊肉代替，如果用肉末的话，只要下锅炒下然后备用就行了。

　　2、炒锅热好，倒上芝麻油，把除了豆腐以外其他的材料放进锅内翻炒，等所有材料都开始变软，这时候加水。

　　3、加水以后可以放进豆腐，开大火。锅内水沸腾后，转小火，加适量的酱油、盐、胡椒粉。

　　4、小火煮上20分钟，估计食材已经入味了，这个时候把薯粉用水调入，倒入锅中。千万不要直接把薯粉倒入锅，很容易不匀变成一坨坨的～如果那样就影响口感啦，所以一定要用水调匀再倒入锅中。

　　5、薯粉水倒入锅中以后，用勺子不停搅拌，变浓稠以后就OK可以出锅了。

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