01 阶段教学、循序渐进
入学一个月，他们不仅可以掌握娴熟的刀工，熟练翻锅，还可以雕出美丽的牡丹花；
入学三个月，他们可以开始艺术雕和整雕，也能独立完成一些菜品；
入学六个月，除了熟练制作菜肴，他们还都修炼了一项绝活；
入学十个月，加入了菜肴美化课程，各个方面的厨艺得到了进一步的升华；
入学一年，他们开始设计制作宴席，距离真正的“名厨”越来越近。
学校拥有优良的教学设备和专业的师资设置，在名师指导下，两年下来，他们的烹饪技艺和素质可谓是炉火纯青。
02 名师指导、因材施教
大厨专业实行小班教学模式，100%实操训练，实践课程老师有来自知名酒店的国家烹饪一级烹饪大师，知名酒店厨师长，也有各个菜系的学科带头人。
主要学习川菜、湘菜、赣菜等几大菜系的经典名菜、地方特色菜、都市流行菜、创新菜以及中西式流行面点、各流派的的小吃、食品雕刻、花色拼盘、各类海鲜、卤烤、烧腊、干锅、火锅等，共学习大约480道经典菜品和160道特色点心的制作。
03 一份努力、两份收获
大专学籍
高中及其同等学籍毕业的学员，通过国家成考录取，按规定修完学分的合格毕业学生，经学校审核通过，免费套读大专并颁发国定承认、教育部门统一电子注册的大专学籍证书。
中专学籍
初中及其同等学籍毕业的学员，完成中职教学计划且达到毕业标准的学生，经学校审核通过，免费套读中专并颁发国定承认、教育部门统一电子注册的中专学籍证书。
04 校企合作、定向培养
除了专业技艺和素养的学习，学校还为他们的未来保驾护航。学生来校参观满意后报名，入学即签订就业协议，本专业合格毕业生推荐到星级宾馆、酒店、西餐厅等餐饮企业就业学校打造五重就业保障，四项就业指导，两大就业体系为学生和用人企业搭建“双赢”平台，为学生就业提供有力保障。
大厨专业的学生在毕业之际就可以就业，开启人生的无限可能，笑傲四方厨坛。
