餐饮行业高级技术人才紧缺 新东方烹饪教育打造就业新平台

    刚刚过去的春节，餐饮市场再次火了一把。 “吃”如今已经成为一项巨大的产业，中国烹饪协会常务副会长杨柳却依然存有忧虑。她向记者提供了另一组数据：目前餐饮就业人数逾2000万，每年新增就业岗位200多万个，但厨师还是非常紧缺。

    中国青年报：当下中国餐饮市场较缺哪些人才？

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在模式酒店厨房实习的江西新东方烹饪学校的学员

    杨柳：都缺。行业发展太快，我们每年营业额都是两位数递增，在国际金融危机的情况下，1-8月餐饮业营业额还达到11332亿元。这说明行业发展确实极为迅速，现在管理人才和技艺人才都缺，较缺的还是厨师。
中国青年报：对于一辈子做厨师的人，高学籍的意义在什么地方？

    杨柳：有文化的人可能会研究菜的营养、膳食搭配和文化内涵，做到既好吃，又有欣赏性艺术性。如果没有一定的理论基础，可能只是简单地炒好菜。

    随着餐饮行业的发展，虽然厨师已经是当下高薪难求的行业之一，但新东方烹饪学校仍然花费大量精力与财力为新东方烹饪教育毕业的学生打造覆盖全国的就业网络平台。即日起新东方烹饪教育联合国内较大、较专业的人力资源服务商--智联招聘在3月16日打造大型网络就业招聘会。

    谈到招聘会 ，人们首先想到的是在场所内举办的像集市一样的大型聚会。但由于这类大型招聘会存在一些弊端，近年来全国各地已越办越少，所以网络招聘会也一蹴成为现在毕业生求职也越来越依赖的就业平台。在前几年的岁末年初，各省市大型招聘会都会扎堆举行，几乎每个周末在国际会展中心等场所，都会举行大型招聘会。但2009年却出现了一个新的变化，即大型招聘会越办越少了，有时一个月较多只有一场。

    相对于传统的大型招聘会，目前网络招聘会越来越多。“全国毕业生就业招聘月”、“ 冬季联合招聘周”、“ 高校毕业生网络招聘会”……从去年下半年以来，全国各地以及我省都掀起了一股网络招聘会的热潮，这些招聘会都是以网络形式发布信息，无论是招聘人数、提供岗位，还是跨地区幅度，都远远胜过传统大型招聘会。较近公布的一项大学生就业专项调查显示：八成以上的企业已主要通过网络招收大学生。”很多人事专家都表示，网上招聘避免了人群大范围集中和近距离接触，给用人单位提供了更广阔的选择空间，也使天南海北的求职者有了平等的表现机会。

    为了使新东方烹饪教育毕业的学生就业更加方便 ，新东方烹饪教育与国内较大、较专业的人力资源服务商——智联招聘网建立战略伙伴关系，此次合作在打造庞大就业合作单位库的同时，为新东方学生和用人企业搭建“双赢”平台，为毕业学生开拓就业渠道，为就业提供有力保障。

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职业教育宣传日在展示技术能力的江西新东方烹饪学院的学员

    2010年3月16日-3月26日，新东方3.16大型网上就业招聘会即将开幕，届时将有200家餐饮企业，1500个岗位，提供给我们新东方毕业生。

    江西新东方烹饪学院位于江西省南昌市井冈山大道379号，座落在美丽的英雄城——南昌，学院环境优美，交通便利，能同时容纳3000名学生学习和生活，是国家大型的烹饪人才定点培训基地、国家职业技能鉴定所、江西省商务厅培训基地、厨师培训单位和全国数千家星级宾馆、酒店定点委培单位。

    江西新东方烹饪学院师资力量雄厚，拥有一支学识渊博、技艺精湛、治学严谨的师资队伍，专职教师100余名，中国烹饪名师、酒店高级名厨、国家特级大师主教，采用“4+4+2+2”和 “3E”教学模式，为社会培养和输送了数万名优良的烹饪人才！学院设施完备，拥有全新不锈钢气灶300余台，国内出众水准的理论厅、实习厅、示范厅、电教厅、刀工练习厅、翻锅练习厅、切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅及标本展示厅100余间。学院就业网络体系遍布全国，为学员就业提供了可靠的保障，保证学员100%就业！学院发扬“团结、务实、开拓、奉献”的精神，江西新东方烹饪学院将始终牢记社会使命，创新发展，诚信服务，力争为国家教育事业和再就业工程做出更大的贡献！

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江西新东方烹饪学院学生实习菜品切配

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