中华第五届乡土菜国际烹饪大赛即将在江西南昌开锣

　  中华第五届乡土菜国际烹饪大赛将于2010年4月19日—4月22日在江西国海．湖光山舍田园农庄（八亩地饭 庄）盛大开锣。本次大赛的目的是：“促进烹饪行业交流、推广民间乡土赣菜”，以弘扬乡土民俗文化、发 掘赣菜美食精品为主题，面向全国特色乡土菜的大型比赛。大赛由中国乡土菜艺术协会（饮食文化专业委员 会）、台湾中华国际美食艺术协会权威机构主办。

　　大赛中将聘请海峡两岸及港澳烹饪大师担任评委，特邀行业权威资深大师专家顾问团近百余人、全国知 名媒体近百余家，是一次国际性行业界的一大盛会。

　　大赛期间活动有盛大的开、闭幕式、专家高峰论坛、颁奖仪式、答谢晚宴、现场资深大师走红地毯、中 国乡土菜大王陈绪荣先生现场作品演绎、香港食神戴龙大师现场演绎“食神炒饭”绝技，内容精彩纷呈，让 每位参赛选手能借此机会大展技艺，同时也为同行业提供了良好交流平台的时机。

    据悉江西新东方烹饪学院作为江西知名专业厨师培训学校，教学师资力量雄厚，办学20多年来为餐饮业输送了大批合格专业技能强的高技能人才，在行业内具有相当高的影响力和良好的口碑，我院涂序凤大师将应邀出席此次乡土菜国际烹饪大赛的总理事长，江西新东方烹饪学院作为此次大赛的协办单位之一，将组队参赛的同时由学院精心挑选200名优良的学员投入到此次大赛的服务中去，让学员体验中华乡土菜烹饪技术的博大精深。

    组织单位：本次大赛由中国乡土艺术协会（饮食文化专业委员会）、台湾中华国际美食艺术协会主办。江西省烹饪餐饮饭店行业协会、江西新东方烹饪学院、江西名厨网等单位协办。江西国海生态农业旅游发展有限公司.湖光山舍田园农庄承办。

    大赛主题：促进乡土旺菜交流，推动民间赣菜发展。

    参赛项目：传统乡土旺菜、时尚乡土旺菜、冷菜、面食、汤。

    比赛方式：本届大赛由团体赛和个人赛组成:1、团体赛：每队由热菜4道、冷菜2道、面点2道共8道作品组成，3-4位选手成绩的总分即为团队代表队得分，每位选手的得分计入个人赛成绩；2、个人赛：各酒店、餐饮旺菜<特色菜>为比赛项目1-2道作品。

    参赛条件：热爱厨艺工作，具有良好的厨艺技能和厨艺绝技的从业人员。