我院金领大厨专业阶段性刀工考试 见证每一次进步

          古人云：“吾日三省吾身”，意思就是说每个人每每天需要多次的自省。今日上午，我院金领大厨专业1705、1706班级迎来一次阶段考核，对学子近期学习情况进行检测，提到考试，可能首要时间想到的是试卷，而在江西新东方并不是如此，我们考验的是每日基本功刀法和勺法练习，就让我们一起近距离的观摩厨师的成长故事。

        阶段考核是江西新东方学院独有的教学模式之一，为了让我院学生能够在学习中时刻发现自己的不足，警醒自己。通过设置阶段性的不同方式测试来对学生技能水平进行考核。今日的考核则由我院教授涂序凤讲师、1705、1706班主任章仁锁及教务人员进行现场评分点评。

教授涂序凤老师现场点评

班主任章仁锁老师现场打分

        老师们选择阶段测试的方式测评学生的目的是为了  “因材施教”  。我院老师可以对学生整体学习情况有一个全面了解的同时，也可以方便进行下一步的学习计划，同时，更能让学生自己对自我有深入认识，可以在学生之间培养“比、学、赶、帮、超”的良好学习氛围。

同学们认真的参加考试

基本刀工考核

基本勺工考核

       在江西新东方，每年都会有一波又一波的烹饪爱好这报读学习，经过两年时光的系统学习后，也会有一波又一波的准出师在这里毕业，离开母校走去更高更远的地方，但是刀工、勺工练习却是一门必修课，厨师重要的就是练习基本功，刀工和勺工如薪薪之火一般延续不断，支持着一辈辈厨师将好的烹饪技艺展现于世人。