来源:学校新闻 编辑:江西新东方 时间:02-04 点击:63
本期江西新东方烹饪大师为大家带来立春美食--春笋炒肉
立春不仅是二十四节气中的首要个节气,而且还是一个重要的节日。自秦代以来,我国就一直以立春作为春季的开始。立春是从天文上来划分的,而在自然界、在人们的心目中,春是温暖,鸟语花香;春是生长,耕耘播种。在气候学中,春季是指候(5天为一候)平均气温10℃至22℃的时段。
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古籍《群芳谱》对立春解释为:“立,始建也。春气始而建立也。”立春期间,气温、日照、降雨,开始趋于上升、增多。但这一切对全国大多数地方来说仅仅是春天的前奏。
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立春后气温回升,春耕大忙季节在全国大部分地区陆续开始。立春之后的一段时间往往冷暖不定,要当心“倒春寒”的侵扰,特别是对于体弱的人来说,感冒、发烧是常有的事情。对此专家表示,要想杀菌并防寒,在饮食上可增加吃大蒜、洋葱、芹菜等“味冲”食物的次数,对预防伤寒感冒等春季多发的呼吸道感染大有益处。洋葱、姜、蒜、芹菜这些带味食物,既可疏风散寒,又能杀菌防病。
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