香辣牛肚面
主料
熟牛肚400克
调料
红辣椒75克，料滔、酱油各15克，精盐、鸡精各2克，味精1克，花椒粉0.5克，香葱丝、
湿淀粉各10克，鸡汤25克，油60克，香油10克。
2做法
1、将熟牛肚、红辣椒均切成丝。
2、锅内放水烧开，下入肚丝略焯捞出。
3、锅内放油烧热，下入辣椒丝略炒，下入肚丝、料酒、酱油、鸡汤、
精盐、鸡精炒开，加味精、花椒粉、香葱丝炒匀，用湿淀粉勾芡，
淋香油，装盘即成。
主料
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