金典总厨致力于培养高端行政总厨、厨师长，烹饪精英，具备独立开店运营能力的酒店、饭店创始人。具备专业技能+管理+证书的全方面复合人才。
以培养集技术创新、管理能力、研发能力等全能型人才为目标，熟练掌握各类不同档次西式面点、西式烹调的制作，掌握餐饮管理、门店运营等相关知识，并具备独立创业、制品创新研发能力。
以培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
本专业培养适应生产、建设、管理、服务一线的，德智体美全面发展的技术型人才；要求学生掌握酒店管理、餐饮与旅游的基础知识和实际操作技能，具备酒店基本管理与餐饮服务能力。
以培养掌握现代烹饪工艺与营养知识，能够从事烹饪操作、营养分析与营养配餐的应用型人才为目标。
主要学习鲁，川，苏，粤等八大菜系的经典名菜、特色赣菜、都市流行菜、创新菜以及中西式流行面点、各流派的的小吃、食品雕刻、花色拼盘、各类海鲜、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。
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来源:莘莘学子 编辑:江西新东方烹饪学院 时间:08-10 点击:4221
姓名：程莎莎
专业：西点全能
职称：自主创业兴香缘饼屋
毕业时间：2008年
程莎莎，美丽西点达人，新东方烹饪学校2008年西点全能专业毕业生。在校时，程莎莎认真学习西点技能，不断提升综合素质，并在老师的引导和帮助下不断创新。毕业后，程莎莎自主创业，在淮南市开办了一家面包坊——兴香缘饼屋。 一直期待以自己的西点技艺打动人心的她，在新东方这个舞台上破茧成蝶，实现了自己人生较完美的绽放！
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