金典总厨致力于培养高端行政总厨、厨师长,烹饪精英,具备独立开店运营能力的酒店、饭店创始人。具备专业技能+管理+证书的全方面复合人才。
以培养集技术创新、管理能力、研发能力等全能型人才为目标,熟练掌握各类不同档次西式面点、西式烹调的制作,掌握餐饮管理、门店运营等相关知识,并具备独立创业、制品创新研发能力。
以培养专业知识丰富、操作技能娴熟,具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
本专业培养适应生产、建设、管理、服务一线的,德智体美全面发展的技术型人才;要求学生掌握酒店管理、餐饮与旅游的基础知识和实际操作技能,具备酒店基本管理与餐饮服务能力。
以培养掌握现代烹饪工艺与营养知识,能够从事烹饪操作、营养分析与营养配餐的应用型人才为目标。
主要学习鲁,川,苏,粤等八大菜系的经典名菜、特色赣菜、都市流行菜、创新菜以及中西式流行面点、各流派的的小吃、食品雕刻、花色拼盘、各类海鲜、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。
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来源:莘莘学子 编辑:江西厨师学校 时间:07-04 点击:872
高考落榜我没有失落,因为并不是所有的人都要走那条木桥。一直以来,我对烹饪有着很浓的兴趣,在打听到学烹饪较好的地方——新东方的时候,我毫不犹豫的报了名,在学校学习期间,让我感觉十分充实,对未来充满了无限的憧憬,我会向着我的方向努力的,这都要感谢母校新东方对我的栽培。
座右铭:不是因为成功才满足,而是因为满足才获得成功。
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