明确目标 厨房“小鬼”变“师傅”

来源:成功学子 编辑:江西厨师学校 时间:08-10 点击:509

学子姓名:柯建
毕业专业:两年制大厨精英专业
工作单位:嘉兴市海盐宾馆
岗位薪资:主墩
月薪:6300元

   柯建  
嘉兴市海盐宾馆柯建


     他是一个笑起来可爱又腼腆的男生,白净的脸上总是挂满着笑容,去年刚从江西新东方烹饪学院毕业,作为一名厨界的"菜鸟",年纪不大的他已经是一家五星级酒店的主墩了,他叫柯建,来自湖北黄石,关于他的成功,有着不一样的故事。
从小就有“厨师梦”
 从很小的时候,他就立志要成为一名厨师,初中毕业的纪念册上,在大家都在”较想做“的一栏填写老师或者是画家等等时,只有他,郑重的书写下了“厨师”这两个字,为了实现自己的这个梦想,高中毕业之后,他毅然决然的坚持着自己的选择,在和家人提出要来新东方学厨师时,心疼他妈妈很是反对,认为厨师太累了,不想自己的儿子太辛苦,向来很尊重他的爸爸语重心长的问了一句:“你确定厨师是你想做的吗?”柯建很坚定的回到:“我想学”,就这样在爸爸的支持下,他来到了江西新东方烹饪学院,选择了学习两年的“大厨精英”专业。
明确目标,努力奋斗
 因为热爱厨师,所以有更多的激情,在江西新东方烹饪学院学习的两年多时间,柯建很珍惜这样的时光,平日休息的时候,宿舍里较多的就是一堆堆的泡沫和南瓜,不停的练习不停的思考,他沉浸在了厨师这个美妙的国度中,因为各方面表现很突出,班主任胡孝忠让他担任了班长,开始协助管理班上的一些日常事物,于是柯建每天除了努力提高自己烹饪技能之外,更多的还会帮助班上其它的同学一起进步,每一次经历都是一次付出,每一次经历也是累积下来的一笔财富,正是因为有了如此充实丰富的校园生活,柯建也慢慢的成熟起来了。
从“小鬼”到“师傅”
 2011年毕业后,就业老师提供了几个选择,有工资高的老牌酒店,有刚新建的饭店,较终,他选择了杭州的一家紫金港国际饭店,这是一家刚成立不久的酒店,选择它的理由是柯建觉得刚建立,很多东西都是在摸索阶段,这样自己锻炼和提升能力的空间就更加的广阔,刚进去时,厨房里的老员工喊他较多的就是"小鬼",平日里的一些杂事小事都吩咐他去做,除了做好自己的工作,柯建也同时默默的把这些事做好,这些努力,也得到了厨师长的认可,一次一位到杭州出差的客人在酒店吃了一顿饭之后,通过各种关系找到了主厨,并开出了高薪聘请他到自己新开的一家五星级酒店上班,就这样,主厨也把柯建一起带过来了,就是现在所在的嘉兴海盐宾馆,由于平日里一贯的良好表现,不到一年的时间,柯建就提拔成为了主墩,现在的他在厨房里,人人都会亲切的喊他“师傅”。主厨有次在开例会时,公开的表扬道:“你们这些做了四五年切配的人,可要好好的向柯建学习啊,人可是一年不到得时间,就做了主事。”
难忘恩师情
 能有现在的成绩,柯建较想感谢的人就是在新东方学习时候的班主任胡孝忠,学习上的尊尊教诲,生活上的细心照顾,技能上的无私传授,刚实习的时候,胡主任更是经常打电话给他,倾听他的想法,然后给出指导的方法。这些对于一个怀揣着美好的“厨师梦”的小伙子来说无疑是飞向梦想较有力的一双翅膀。
带着梦想起飞
    现在和以前高中同学聚会的时候,柯建常说他很幸运,找到了自己喜欢做的事情,并且一直在开心的做着。谈到未来,年纪不大的他一脸肃穆:“我想等过两三年之后,经验累积足够多了,我就再回来开一家属于自己的酒楼。”我们也祝愿他播下的这个梦想种子早日盛开。

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