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不抛弃不放弃 坚持就会成功

来源:江西新东方烹饪学院    编辑:(江西厨师学校)   时间:01-26   点击:

江西新东方成功学子左国云的追梦历程

学子姓名:左国云
出生年月:1978年
籍贯:江西省九江市星子县
职务:江西众源餐饮有限公司执行董事长
专业:一年制烹饪全能专业
毕业时间:2000年
年薪:100万

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众源餐饮管理有限公司执行董事左国云
 

    行走在梦想的路上,我们常常会彷徨,会为脚下的一粒小石头的磕绊而停下前进的步伐,但是在迷茫中只要不后退,继续坚持认定的方向,不远的前方一定是一片繁花胜放之地。1999年到江西新东方学校学习厨师之前,左国云是在一家传统的工厂打工,几年的打工生涯既心酸又让他寻找不到人生的方向,于是就开始拼命的挖掘自己爱好和兴趣,因为父亲是一个老厨师,加上大小就对做菜很感兴趣,学厨师就成了他第一个想到得方向,于是开始找品牌学校,通过广告和四处打听之后,选择了江西新东方烹饪学校

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众源餐饮管理有限公司执行董事左国云

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    坚持信念 有付出就会有回报
    在学校的时光总让人怀念又记忆犹新的,那段日子里,班上的同学们经常会坐在一起交流怎么做菜、上课心得,一群年轻人总是喜欢谈理想谈未来,也是在班主任董老师的帮助下,左国云渐渐的对事业有了一个重新的定位,因为有了烹饪的学习基础,经过老师的提示,毕业后就到到酒店开始学厨工,又找老师傅学习和实践各种做菜的流程。2001春天,为了早日实现梦想,他开始寻求更多的锻炼机会,年纪轻轻的他一个人独闯厦门,在一家海鲜酒楼开始了第一份工作,拜的是广东师傅,学习做烤鸭和卤水,选择了以前在学校没有学的菜系,因为是新手,所以经常会受到厨师长的批评,面对每天来自厨师长的巨大压力,他曾一度想要放弃,想改行,每每下班之后,夜深人静时躺在床上就会思索这个问题,左思右想,想到了自己以前的打工经历,想到自己的梦想,想到这个行业就是自己较爱的,又想起班主任董老师在他们毕业时说的一句话:“你们即将要走上社会了,只要你们谁在这条路上坚持到三年,就一定会奋斗出一片天地。”想到这些,要放弃的念头打消了,一次这样的挫败也让左国云对于自己未来要做的事情更加的清晰明确了。他静下了心,更加努力的想师傅学习,慢慢的,他也开始带徒弟了,从两个到七个,月薪也提升到了5000元一个月了,做师傅的优越和成就感更坚定了他坚持奋斗下去。

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众源餐饮管理有限公司执行董事左国云创业一年买车

    不忘梦想 勇敢挑战新领域
    成功往往喜欢光顾有勇气去挑战的人,每天做自己喜欢做的事情,享受丰厚的待遇,这样已经是很多人羡慕的生活了,只是左国云想的却是自己较开始学厨师的时候,较大的梦想是开一家酒店,但是因为经济条件的限制,那时,酒店对他来说还是一个遥远的梦想,但是餐饮行业又是他一直认定的东西,于是他开始尝试挑战,在和父亲交流时谈起了这个想法,父亲的一番话给了一个大惊喜,父亲告诉他:“如果真的要创业发展,家里有亲戚是在快餐企业专业做学生餐厅的,你可以起那边重新从零开始,先去学点基础,再创业。”左国云毅然决然的辞掉了厦门的工作,来到父亲所说的中快集团,一家大学餐厅,刚开始去的时候,工资每个月是750元,做的是厨房的杂工,端盘子,拖地,洗拖把的活,当时在那边做厨师的都是比他小几岁的,开始的时候对待他的态度都很傲慢,直到后来,无意中看到左国云熟悉的炒菜的时候得知他原来是在星级酒店做过厨师,态度才慢慢变和善,餐厅领导听说他原来在新东方有学过厨师之后,就每周让他给其他的厨师上理论课。

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众源餐饮管理有限公司执行董事左国云与学校负责人洽谈合作

    厚积薄发  创业之路奏响凯歌
    2007年他开始尝试创业,入股了雅苑酒店,又开始了学习从酒店的日常管理到酒店的运作流程。在各方面的经验都有了积累之后,2009年,左国云注册了自己现在的公司----众源餐饮有限公司,因为有了前几年的基础的沉淀和各种流程的熟知,他的公司以飞快的速度壮大了起来,现在在江西、湖北、安徽拥有七家独立的大学餐厅,同时在安徽安庆开了一家“赣菜馆”酒楼,把江西的赣菜带到了安徽,目前在装修的中国地质大学的A级学生餐厅也即将开业。

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     展望未来 寄语新东方学子    
    对于自己的事业规划,左国心里早已描绘出了一幅蓝图:“每一年发展两家学生餐厅,每三年发展一家酒楼,因为自己较初的梦想就是想做酒店,所以开很多像麦当劳一样的中式高档风味连锁快餐店成了他近期的计划了。对于自己从新东方毕业之后走过的这风风雨雨的12年和现在所取得的成就,他较想对江西新东方的学弟学妹们说的就是:“人生是需要起点,选择正确了,然后要坚持,要把它作为目标和理想,保持学习的心态,任何一位厨师,只要用心,坚持三到五年,就一定会有成绩。”
 

 

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