胡椒猪肚煲

 

准备食材：

主料：猪肚、金丝枣、

配料：大葱 、生姜、大蒜、食盐 、鸡汁、八角、桂皮、花椒、胡椒粉、料酒、蚝油、橄榄油。

制作步骤：

1、金丝枣用水洗净，将清洗过的猪肚汆水三分钟

2、葱切段，生姜切片，蒜切小块

3、捞出猪肚，切除多余肥油

4、猪肚内放入葱姜蒜、八角、花椒、胡椒粉等，用竹签封口，放一旁备用

5、倒入橄榄油，爆香葱姜

6、放入猪肚，倒入水。大火烧开，再文火炖两小时

7、放入金丝枣，加入盐、胡椒粉调味，再文火慢炖一会

8、捞出猪肚，切成长条

9、放入猪肚片，继续文火慢炖十分钟