来源:健康养生 编辑:江西新东方 时间:10-17 点击:67
银耳莲子汤制作流程
主料：银耳300g（泡发后）
配料：莲子30g、红枣10g、冰糖50g
烹饪制作流程
1、刀工处理
（1）改刀为小块，去根（手撕更方便），红枣切开去仁
（2）清水300g烧开，倒入银耳、红枣、莲子，煮致几分钟后再放冰糖
（3）煮5分钟，即可装盘
2、注意事项
板栗油炸，不宜过久，表面焦黄即可捞起
3、菜品特色
木耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。木耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。木耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
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