来源:健康养生 编辑:谌 时间:02-04 点击:61
木耳炒杏仁制作流程
主料：白果30g、黑木耳50g（水泡发后）
配料：洋葱10g、胡萝卜10g
调料：食盐6g、白糖6g、鸡精5g、酱油3g、香油5g
小料：大蒜10g、小葱5g
1、刀工处理
胡萝卜切片、洋葱切块
大蒜切蒜泥、小葱切葱花
2、烹调
（1）清水烧热，黑木耳焯水2分钟、捞起装盘
（2）白果、胡萝卜、洋葱焯水
（3）10g食油烧热、倒入蒜泥中烫熟
（4）调味食盐6g、白糖6g、鸡精5g、酱油3g、香油5g
（5）用筷子拌匀
（5）撒葱花
3、注意事项
木耳不需要煮太久，容易影响口感
4、菜品特色
杏仁，味苦，性微温；归肺、大肠经。降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。润肺 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，木耳润肺排毒，此菜适合节后食用
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