来源:健康养生 编辑:江西新东方 时间:02-11 点击:84
东方大师将呈现一道 “铁棍山药烧鲍鱼”，滋阴补虚、健脾益气。
准备材料：
铁棍山药、南非鲍、姜、松露油、老抽、葱头、盐、蚝油
制作步骤：
1、宰杀鲍鱼，圆头取肉，清理内脏，切剞花刀；
2、山药去皮，直刀切断；
3、山药段上屉，蒸十分钟；
4、沸水加盐、老抽，鲍鱼焯水去腥；
5、拍葱头，直刀切姜片；
6、另起锅，油适量。五成油温，葱姜爆香后捞出；
7、蒸好的山药段过油，炸至七成熟捞出；
8、调味：另起锅热油、下盐、蚝油；
9、倒入炸好山药段，翻炒；
10、加入鲍鱼鲜汁，加入鲍鱼翻炒收汁；
11、出锅，淋松露油。
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