高考将至，这4种“益智菜”多给考生吃，健脑强记忆，鲜美营养足

 高考将至，这段时间也是高考最后的冲刺阶段了，除了考生们需要奋力备考之外，家长们也不能掉以轻心呢，平时不要让考生压力太大，多给孩子精神上放松，在生活起居饮食上可以多下功夫，高考考生的一日三餐还是非常有讲究的，平时少油腻，多清淡营养摄入全面也很重要，吃太多上火的食物孩子容易燥热影响情绪和考试的发挥，平时可以多吃一些“益智菜，”健脑增强记忆里，对身体健康也是很有帮助的哦。

腰果炒虾仁,食材：腰果、虾仁、黄瓜、胡萝卜,腰果炒虾仁制作需先将虾仁开背去虾线，用料酒、盐、胡椒粉和水淀粉腌制10分钟。生腰果需冷油入锅小火炸至金黄后捞出备用，熟腰果可直接食用。黄瓜胡萝卜切丁后焯水断生（或直接煸炒），热锅爆香葱姜蒜，下虾仁翻炒至变色后盛出。重新倒油炒蔬菜丁，加入虾仁和腰果，淋入盐、蚝油及水淀粉勾薄芡即可。全程保持大火快炒，避免虾仁过老、腰果回软。

菠菜炒鸡蛋,食材：菠菜、鸡蛋,菠菜炒鸡蛋做法：先将菠菜洗净切段焯水（去草酸），鸡蛋加少许盐打散。热锅凉油倒入蛋液，中火炒至凝固后盛出备用。重新热油爆香蒜末，下菠菜快速翻炒，加盐调味。最后倒入鸡蛋翻炒均匀即可，全程大火快炒保持鲜嫩37。注意鸡蛋炒至八分熟更嫩，菠菜焯水时间不超过30秒。

清蒸鳕鱼,食材：鳕鱼、生姜、葱,清蒸鳕鱼做法：鳕鱼块解冻后用厨房纸吸干水分，两面撒少许盐和料酒腌制10分钟。盘底铺姜片葱段，放上鳕鱼，表面再放姜丝（可加枸杞或香菇增鲜）。水沸后上锅大火蒸6-8分钟（1.5cm厚鱼块），关火焖2分钟。取出倒掉蒸鱼水，淋上蒸鱼豉油，撒葱花，最后浇一勺热油激香即可48。注意蒸制时间过长会导致肉质变柴。

花生核桃露,食材：花生、核桃、冰糖,花生核桃露做法：将生花生100g、核桃仁50g提前浸泡4小时（或热水泡1小时）。剥去花生红衣，与核桃仁一同倒入破壁机，加800ml清水和3颗去核红枣，选择豆浆模式搅打。完成后过滤（可省略），根据口味加冰糖或蜂蜜调味，撒少许桂花增香47。冷饮可冷藏，热饮需煮沸后饮用，建议当日喝完。注意核桃带涩味可先焯水，乳糖不耐者可用植物奶替代部分清水。以上就是关于适合高考考生吃的4样营养菜食谱，都是一些简单的家常菜，做法简单营养全面，非常适合家里的孩子吃哦，除了考生之外，平时也可以常做给家里的孩子吃哦，营养全面，对身体健康有好处的呢。