烹饪行业现状堪忧 江西新东方培养高素质人才

 
烹饪行业现状堪忧 江西新东方培养高素质人才

    随着我国经济的高速发展，人们生活水平的提高，外出就餐的人越来越多，人们对吃的要求也随之改变，从吃得饱、吃得好到吃出健康，餐饮业也进入了一个高速发展时期。与此同时，随着餐饮业营业额的迅速增长，可观的利润和广阔的发展前景引起人们的广泛关注，纷纷投身其中。但是，我国餐饮行业起步晚、起点低，管理又比较薄弱，行业的现状极不乐观。

    从餐饮行业的现有人才结构来看，从业人员素质的提升远远跟不上整个行业的发展。不少从业人员并没有经过专业的培训，专业厨师人才十分紧缺，尤其是厨师人才更是一将难求。餐饮行业的迅猛发展对从业人员提出了更高的要求，因此，加强专业烹饪人才的教育是整个行业的当务之急。

    与普通高等教育相比，素有“就业教育”之称的职业教育以其更贴近市场的灵活性，更注重学生实践能力的优势而成为广大学子的优先选择。江西新东方烹饪学院作为国家烹饪技术人才定点培养基地，自建校以来始终坚持以诚信为本、以专业治学，培养的学子不仅理论基础扎实、专业技能精湛，而且综合素养优良，是众多餐饮企业争抢的“香饽饽”。

    同时，为满足烹饪行业对高端厨师人才的要求，江西新东方烹饪学院推出“技能+学籍”的教育模式，培养学籍与技能兼具的厨师人才，推动烹饪行业的全面提升。