来源:学校新闻 编辑:江西新东方 时间:08-21 点击:83
我院西点教师金剑陵在江西省第四届“振兴杯”烘焙职业技能竞赛中脱颖而出，荣获金奖，近日将代表江西省前往台湾参加烘焙技能交流比赛。
来自江西新东方烹饪学院的资深西点大师金剑陵老师，拥有烹饪技师、中国烹饪名师、中西式面点大师等称号，从事西点制作与研发近20余年，擅长烘焙、面点、糕点的研发，大师融汇中外经典面食的特点，创建出一套新意念的无国界新派面点。曾获得中国第十三届厨师展台金奖、中国名宴“点心金奖”、全国“安琪杯”焙烤技术比赛面包制作金奖等多项荣誉。
△大师烘焙作品
△大师西点作品
△大师裱花作品
此次赴台交流的主要是与台北职业技能发展学院举行糕饼烘焙职业技能竞赛，比赛内容为蛋糕烘焙、中式糕点制作；双方进行西点技能的交流、展示、观摩、学习，将有效推动两地技能创新的交流，为后期双校的合作打下良好的基础。
相信此次赴台交流学习，会对海峡两岸的文化交流及扩大职业教育的影响力起着促进作用。
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