名师进校园 | 用匠心，带给你一场奢华的厨艺盛宴！

       作为职业教育的领军品牌，江西新东方在致力于培养烹饪人才的同时，也肩负着传承工匠精神和饮食文化的历史使命。正值江西新东方烹饪学院31周年校庆之际，校园开展了“大师进校园”系列活动，今天我们邀请到的是江西钨业控股集团行政总厨—张明，让学员在提升技艺的同时，真正的领悟专注执着的工匠精神。

       张明大师表示，回到母校给学员们授课，他感到很开心。已有多年从厨经验的张大师，厨艺精湛，对菜品的烹制有着自己独到的见解，本次授课为学子们带来了一场厨艺上的盛宴。

       张明大师在教学过程中，特别强调了烹饪卫生问题，教导学厨的学子们，在今后的学厨生涯重，一定要对菜品的卫生负责，不仅是对食客健康的负责，也是对自己厨艺的负责。

       烹饪过程中，张明大师从菜品所需的材料，到食材的处理，刀工的考究、火候的掌握，每个操作步骤，每一道菜肴都深入浅出地为同学们进行了讲解。本次授课张大师为同学们带来了两道兼具经典与创新的菜品。

       对于原料选材、刀工技巧、摆盘讲究等问题，张大师都给出了自己独到的见解。烹饪是一种艺术，需要不断更新。只有不断深化学习，了解多方文化，才能促使自己一直致力于创新和创造。

       授课结束后，学生们拿着笔记本向张大师积极提问，张大师也倾囊解答，在交流互动环节中，大师与同学们分享了他对于烹饪和生活的感悟，从厨师行业角度出发，结合自身经验，教导同学们要珍惜学习的机会，并为同学们提供了宝贵的建议，独到的见解和轻松幽默的语调，赢得了同学们热情的掌声。

       通过“名师进校园”的学习，同学们表示学到的不仅仅是知识，更多的是对待烹饪、对待美食、对待工作的那种认真、严谨和持之以恒的态度。江西新东方烹饪学院将不定期聘请行业名师来我校授课。或许一次偶然与江西新东方烹饪学院的相遇，便会铸就你更为精彩的人生！