来源:学校新闻 编辑:张新城 时间:10-20 点击:352
本专业围绕西点烘焙方向开展系统学习，学习面包、蛋糕、饼干、巧克力等各类西点制作技艺，贴合当下西点市场的产品流行趋势。课程同步融入门店运营相关内容，积累相关实操与运营经验，为自主开店打下基础。年满 14 周岁，喜爱西点烘焙的初高中阶段学生、转学生，或是烘焙爱好者，希望系统学习西点手艺、研究甜品制作、筹备门店的人群。
西点基本功训练，练习各类花边、花卉、卡通裱花蛋糕的制作；学习港式、欧式蛋糕，仿真生肖蛋糕、寿星蛋糕、派塔、芝士甜品、韩式蛋糕、日式慕斯；美式、法式、英式、德式面包，曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏、西式点心，冷热饮品、翻糖蛋糕等市面流行西点品类制作。每一款蛋糕、甜品，都是在实训课堂亲手打磨出来的成果。从裱花造型、奶油搭配到风味调试，在一次次实操中感受烘焙独有的魅力。
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