喜迎校庆，江西新东方新生刀工擂台大赛展风采

    24年春华秋实,24年的风雨,24年的芬芳，正值新东方二十四年华诞之际，江西新东方烹饪学校特举办了系列的活动喜迎校庆。今天上午，由江西新东方烹饪学校教务处和学工处组织的新生基本刀工阶段性达标比赛鸣鼓开赛了，共有来自大厨精英和烹饪全能专业的4个班级参加，比赛开始之前，台上的领导们纷纷寄语新同学，希望他们通过这次比赛更好的提高自己的基本功练习，台下参赛学生们精神饱满，信心十足，他们以年轻人的朝气蓬勃迎接即将开始的大PK。

江西新东方领导纷纷鼓舞台下的新生

参加比赛的新生们个个精神抖擞

    随着裁判员一声鼓响，安静的赛场内顿时热闹了起来，在幽幽的古筝曲的伴奏下，刀切在菜墩上的节奏汇成了动听的乐章。比赛选手们一个个全神贯注，同学们动作熟练的将一个个原料按照比赛规定切成了丁、丝、片、条；为了激励同学们的学习热情，通过竞赛的方式来促进教学，提高教学质量，也是给予这些新同学们对自己在校学习成果的一次检验。

赛场上同学们在认真比赛

全神贯注比赛的同学

全神贯注比赛的同学

    江西新东方烹饪学校主裁判王梁生大师说：“平常同学们在一起学习，每个班级里都有学得好的学得差的，但那只是在一个班级里做的比较，通过这样的全校性的比赛，我们更加能够在全校进行一个大范围的比较，通过竞赛来调动同学们的学习积极性，在全校营造一个你追我赶的学习氛围，更是增加了同学们学习的信心，我们相信每一个同学只要是通过自己的努力，刻苦学习，就一定会学有所成，学有所用的。”

认真比赛的同学

认真比赛的同学

    转眼间比赛结束了，所有参赛学生们的桌前都摆着他们的较终成果，每个人的作品都是各不相同，各有各的特色，各有各的创意。较后退场时，参赛学生各自观望了周围的同学，互相露出自信的笑容。较后评委老师现场给每个参赛的学生作品打分，评分中，45号同学的“花刀”作品让评委老师们大大惊讶，这些入学才两三个月的新生们已经掌握到了混合刀法的技能，他们在老师的指点下，从刚入校的零基础到现在刀工的大飞跃进步。新同学，你们真棒！

王梁生大师给学生评分

学生的“花刀”作品

    “民以食为天”，更要以质为先。烹调技术离不开“刀、铲、色、香”，因而“刀功”在先，“刀功”是烹调技术的基础，此次比赛其目的就在于首先要测试下新同学们的刀工基础，让们充分认识“刀功”对烹调技术的重要性，让强者、获奖者倍增信心，让弱者、排名次后者深知自身不足，从而达到同学们相互促进，共同提高烹调技术的目的!