热烈祝贺全国餐饮厨政管理师岗位资格培训开班典礼隆重举行

来源:学校新闻编辑:童童时间:11-09 点击:204

11月7日上午，全国餐饮业厨政管理师岗位资格培训开班典礼在南昌美程商务酒店召开，此次培训班由中国烹饪协会主办、江西新东方烹饪学校承办。江西餐饮协会副会长胡平、烹饪大师涂序凤教授、上海师范大学旅游学院饭店管理系李勇平副教授、江西新东方烹饪学校青云谱校区负责人胡孝忠主任、江西新东方烹饪学校昌北校区负责人胡茂林等领导出席了开班典礼，参加此次培训的学生近400人，分别来自江西新东方烹饪学校大专班、大厨精英专业和烹饪全能专业的同学们。

全国餐饮业厨政管理师岗位资格培训开班典礼现场

开班典礼上，涂序凤大师详细讲解了厨政管理师培训的目的、要求以及当前市场对厨政管理人才的空缺，分析了我国餐饮业人才发展状况，描绘了餐饮业的美好前景，号召参加培训的学生紧抓此次培训的契机，提高技能，拓宽视野，为弘扬中国烹饪文化作贡献。

烹饪大师涂序凤教授出席典礼并发表讲话

上海师范大学旅游学院饭店管理系李勇平副教授出席此次典礼并发表讲话

江西餐饮协会副会长胡平发表了重要讲话，他强调了餐饮行业的蓬勃发展对厨师的迫切需求，简述了餐饮业的广阔前景以及厨师就业的火红形势，高级厨政管理人员已经成为当今社会的紧缺人才，厨政管理师资格培训越来越受广大有志青年的青睐。胡会长鼓励同学们抓住烹饪协会与江西新东方烹饪学校提供的这种学习机会，深入学习，只有拥有技术、提升能力，才能有所作为，把国内较先进的厨政管理理念和较新较快的烹饪知识带进实际工作中，为烹饪事业的发展做出自己的贡献。

江西餐饮协会副会长胡平出席典礼并发表讲话

开班典礼圆满闭幕后，开始了为期3天的“全国餐饮业中餐厨政管理师””的培训课程。

全国餐饮业厨政管理师资格培训是为了适应我国饭店与餐饮行业国际化、规模化、多元化、连锁化快速发展的需要，培养和造就更多的优良厨政管理人才而举行的岗位资格培训。本次培训内容主要包括厨政管理师职业道德及行为规范、厨房的计与运营管理、厨房人本管理、宴会设计及宴会配餐方法、厨房生产及质量控制、食品营养卫生与厨房安全管理的现实意及发展趋势、现代餐饮菜点开发与创新思路，结合成功案例进行交流研讨。期间将组织学生参观当地知名餐饮企业。培训结束经考试合格者，由中国烹饪协会颁发全国餐饮业厨政管理师岗位资格证书。

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