青年厨师精英赛 新东方学子展风采

    10月13日，以“中西餐饮、金秋美食”为主题的金秋美食节在江西南昌举行。期间举行了第二届青年厨师精英赛，吸引了126家企业、个人选手419人参加。其中我院学子共20人参加了本次赛事。
    与以往相比，本届比赛呈现出了两大变化。一是年轻人唱主角。419名参赛选手中年龄较大的25岁，较小的只有16岁。据了解，这些选手大都是各酒店一线的厨师，有的已当上了厨师长的职位了。真是长江后浪推前浪，青出于蓝而胜于蓝。
    二是菜品变化万千，极具创造性和市场价值。参赛菜品720道，款款不重样，款款有特色。虽有同名菜品，但在选料、制作工艺和造型上也是大相径庭。其中，中菜西做、西菜中吃的组合方式被众多选手采用，紧扣“中西餐饮，金秋美食”的比赛主题。充分体现了当代年青厨师们全面的烹饪理论素养和精湛的烹饪技艺。
    本届比赛，我院学子共20人参加了个人热菜、食品雕刻、艺术冷拼项目的角逐。在比赛中，同学们沉着冷静，不慌不乱，技术操作娴熟，临场发挥稳定，体现出良好的精神风貌和高超的技术水平。得到了专家评委们的一致肯定。共夺得7个特金奖、8个金奖、5个银奖。充分展示了新东方学子们的实力和风采。