我院两名学生选手摘取中职烹饪比赛桂冠

来源:学校新闻编辑:佚名时间:04-21 点击:159

    4月21日上午，在风景优美的江西新东方烹饪学院校园内，江西省中等职业学校第四届技能竞赛的烹饪比赛在这里火热举行。我院学子殷海燕和徐寅峰勇摘和季军两枚桂冠。
    江西省教育厅职业教育与成人教育管理处处长邓弘、副处长钟显东和冯蔚洛、徐强等领导亲临现场。与新东方所有领导及意气涣发的新东方学子和来自全省职业院校的数名选手共同体验了这个紧张竞赛的全过程。
    据悉：此次烹饪比赛的赛区是经过省教育厅领导从多个学校仔细筛选而出的，必须在学校规模、教学设备、师资力量等多个方面达到严格的标准。作为江西省内较大的厨师培养基地的江西新东方学院，经多方严格考核后被选为此次竞赛的承办单位及赛区。
　　此次热菜比赛以江西风味为主，可以引进和吸收其他菜系菜肴的风味，每名选手制作两道热菜，必须使用两种不同的主料，且必须采用不同的烹调方法。所选原料提倡使用江西地方主产，不得是国家明文规定受保护的动物，在所有参赛选手的作品中从“色、味、形、质感和卫生”等方面进行综合打分后“逐鹿”。
    据参加此次热菜的专家评委们介绍：我院学子在此次比赛中表现非常突出，不论从切配，雕刻及热菜烹制出的颜色、味道、质感和操作过程中的卫生都达到了非同一般的专业水准，得到现场省教育厅领导们的高度肯定，并特别指出，此次竞赛中我院3名参赛选手就有两名获奖，这从侧面角度反应了我院学生扎实的专业功底和学院雄厚的教学力量及高质量的综合教学水平，与我院严格科学管理和完善先进的教学设备密切相关。较后希望各中职院校以我院为鉴，加强学校技能教学环节，提高学校的办学质量，为社会培养高素质劳动者和技能型人才。

江西省教育厅职成处邓弘处长亲自为我院学子颁发奖状