中国烹饪协会与我院再度携手全力打造厨界精英

来源:学校新闻编辑:佚名时间:05-18 点击:109

    5月18日上午，在洪都集团工会三楼会议室内，人声鼎沸、掌声雷动，由新华教育集团江西新东方烹饪学院和中国烹饪协会联合举办的第五十六期全国餐饮业中餐行政总厨岗位资格培训班举行开班议式。来自省内外各酒店的厨界精英及本院学子共160多名学员参加这次培训学习，江西省烹饪协会钱汝兴会长、新华教育集团北京研究院烹饪研发部张展宇经理、江苏省烹饪大师张建军先生、江西省烹饪协会胡平秘书长及我院张明副院长等八位领导亲临本次议式现场。
    上午8:30分，主持人胡应东主任隆重宣布本次培训班开班议式正式开始，首先，张明副院长作开班议式致辞时特别指出：随着我国经济建设的高速发展，国外餐饮业不断注入对国内餐饮市场形成了强大的冲击，激烈的市场竞争，使我们必须不断的学习先进的管理理念和管理技术，与时俱进，才能在这个日新月异的现代餐饮界中立足，才能成为厨界的时代精英。这是残酷市场经济规律，走进这个培训班强化学习，这对大家将来发展的帮助是非常重大的，也是在座学子未来创业过程中必要的学习环节。
　　议式上，江西省烹饪协会钱汝兴会长对中国的餐饮业未来的发展趋势作了详细的剖析并作了三点重要指示：一、餐饮企业的较重要点是提高从业人员的专业水平、建立科学的管理体系，要发展企业的凝聚力；二、要创业，必须要作好老板，以人为本，好老板才能留住好厨师、好厨师才能引来大量客源；三、摆正心态、正确认识本专业、民以食为天，厨师是从事天大的工作，是无尚光荣的。字字珠玑、句句在理，嬴得在场学员们阵阵热烈的掌声。
    开班议式于9点10分结束，时间虽然短暂，但意义深远，在场领导的讲话对学员们产生很大程度的激励及鞭策的同时也为学子们规划出一幅宏伟的人生蓝图。
    据悉，中国烹饪协会这是第二次与江西新东方烹饪学院联手合作，从上次成功合作的经验总结出；江西新东方烹饪学院师资雄厚，教学设备先进完善，无后顾之忧。并从上期的毕业学子中反馈得知，培训结业后学员不论从管理水平和团队管理能力、新型菜肴的创新与研发技巧等方面都有很大的提高，所以本次参加培训人员比上次人数扩张了三倍之多。

张明副院长作开班仪式致辞

中国烹饪协会副会长、江西省烹饪协会会长钱汝兴作重要讲话