金典总厨致力于培养高端行政总厨、厨师长，烹饪精英，具备独立开店运营能力的酒店、饭店创始人。具备专业技能+管理+证书的全方面复合人才。
以培养集技术创新、管理能力、研发能力等全能型人才为目标，熟练掌握各类不同档次西式面点、西式烹调的制作，掌握餐饮管理、门店运营等相关知识，并具备独立创业、制品创新研发能力。
培养酒店、连锁餐饮的厨师长、行政总厨为目标。使学生成为符合社会需求，善技能、懂管理的复合型人才。基本功训练，学习传统八大菜系。还包含了时尚西餐、中西式面点的制作流程。
本专业培养适应生产、建设、管理、服务一线的，德智体美全面发展的技术型人才；要求学生掌握酒店管理、餐饮与旅游的基础知识和实际操作技能，具备酒店基本管理与餐饮服务能力。
培养培训熟练掌握各类西式烘焙、常温蛋糕、饼干、清酥、面包制品的操作技能，学成之后，可胜任大中型烘焙店高级 烘焙师岗位，具备自主创业开店经营的创新能力的复合型人才。
江西新东方烹饪学院属于江西省教育厅批准的一所专业的技工学校，开设高考班专业，提供语文、数学、英语等科目学习
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来源:学校新闻 编辑:佚名 时间:02-16 点击:63
又是一年春来到，又是一番好时光。春天是播种的季节，也是学习的好季节。在江西新东方烹饪学院的校园里，这里早已呈现出一派繁忙的学习景象。 “一年之计在于春”，在学院的刀工训练中心，切、片、剁等刀工和着案板的响声，近百名学生在这里演奏出了一首首响亮的“歌声”。在翻锅训练中心，一个个学生在反复的练习着厨艺基本功——翻锅。在教学实践大厅，学生们个个正襟危坐，认真的学习着大师们的精湛厨艺。在雕刻中心，学生们正在忙着雕刻，一个个栩栩如生的作品顿时就呈现眼前。 江西新东方烹饪学院的学生们，正在抓紧美好的春光，努力学习知识，专心研究厨艺，实现“不负春光兴骏业，再扬牛劲拓鹏程”的理想。
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