2009年初中和高中毕业生学烹饪技术有就业保障

    餐饮业在市场经济的滚滚大潮中不断繁荣壮大，这当中厨师功不可没，他们的待遇和地位也随之水涨船高，成为蓝领阶层中的高收入人群。上世纪90年代，项级名厨的月薪动辄几万元，各种奖励多多，可谓是厨师的“黄金岁月”。

    十年后的今天，人事几番新，现在总厨们的身价又是怎样，是“再创辉煌”，还是“十年河东，十年河西”？下面，我们逐一道来。

    厨师的身价：厨师高薪排行第五

    厨师已成为前景较为广阔的高收入阶层。据统计，中国目前仅有600万中餐职业厨师，相对于13亿中国人来说，这个数量是远远不够的。中餐厨师又是世界缺口较大的职业之一。据权威部门的数据显示在高收入职业排行榜上，厨师名列第五位，有的厨师不仅有了自己的汽车、房子，还有的拥有自己的酒店当起大老板的。所以，从事烹饪行业已成为目前广大有志青年认可的前景广阔的高薪职业。家有良田万顷，不如厨技在身。

    还有人说，厨师的工资高过飞行员。的确，很多大厨年薪40万、50万以至更多！技术入股、配房送车、大学进修的也比比皆是。业内人士透露，顶级大厨年薪30万已是较普遍的薪资水平。

    为何名厨可以高薪？

    近几年，原材料不断涨价，同行之间竞争激烈，有些餐厅干脆用特价来吸引。酒楼的运营成本变大，盈利空间缩小，餐饮企业如何实现经营突破已经成为关键问题。某酒楼行政总厨透露，现在的工资和盈利挂钩的，利润上不去，高薪无从谈起，但对于厨艺精湛的厨师，他们往往成为餐厅的顶梁柱，薪水自然很高。

    同时，厨师的收入与酒楼本身的规模、定位有关。走高档路线的酒楼，对于菜品的要求高，对厨师技艺要求也高，厨师的身价也自然高。

    双赢格局出高薪

    北京、上海、广州有没有高薪名厨呢？行家给我们的答案是“有！”一位星级酒店的人士告诉记者，现在广州餐饮的一些高端食府的厨师身价年薪百万，而且行情还依然看涨。由于高端食府的客源稳定，盈利空间大，旗下厨师人才济济，个个身怀绝技。

    对北京、上海、广州餐饮今后的发展，一位经营者信心十足。经济发展，人民生活水平提高，大家对饮食就更讲究，对质量要求更高，市场更大，竞争更激烈。目前，有很多厨房大佬们都走出厨房，到国外学习西餐文化。今天，随着市场细分发展，名厨薪金仍将走高。

    参加厨师培训成为当今有志青年的无悔选择

    来老名牌专业厨校学厨师技术，做厨师精英！江西新东方烹饪学院--—江西新东方烹饪学院是江西省劳动和社会保障厅[（赣）劳社证字10000119号]批准的一所正规专业厨师培训学校；是江西省人民政府备案的国家大型的专业烹饪人才定点培训基地；是国家职业技能鉴定所承认的具备高等厨师培训资格的厨师培训学校；是和全国数千家星级宾馆、酒店合作定点委培的厨师学校；是2009年荣获省首批“江西省高技能人才培养示范基地”荣誉称号的专业厨师培训学校。

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