直击"洪城杯"中式面点培训现场，领略市机关女职工风采

金秋十月,丹桂飘香。在这美好的日子里，江西新东方烹饪学院迎来了第二批参加2016年南昌市“洪城杯”职业技能大赛中式面点赛前培训的市机关单位女职工们。

10月14日，参加培训的学员早早的来到江西新东方烹饪学院，在我院工作人员的指引下进入了培训教室。

培训课程正式开始前，江西新东方烹饪学院学区主任董思明向所有参加培训的学员介绍课程安排和对主讲老师的介绍。今天的中式面点技能培训主讲老师依然是朱谷生，他是江西新东方烹饪学院资深的中式面点大师，获荣誉无数。

上午八点半，培训正式开始，首先朱大师带学员们解析今天学习内容的教案，强调包子，饺子和开口笑制作的重要知识点，并现场演示操作技巧。

参加培训的学员们，被朱老师的生动讲解深深的吸引住，大家认真记录笔记，在提问环节，大家积极参与。即使是课件休息时间，有些学员也不愿错过此机会向朱老师询问中式面点制作相关问题。

下午的实训课，更是热闹非凡，一堆看似简单的面粉在学员们手中，却很不听话，不是被老师说水放少了，就是被“警告”酵母要被揉死了，好不容易将面粉揉成了一团光滑的、可以放置让其安静发酵了。但随之而来的做肉包却让大家好心碎，不是馅包不进了，就是口收不住了。经过一番苦练，终于能够包出一个像模像样的肉包了，虽然没有达到老师的要求，但看着自己亲手包成的肉包上蒸笼、出笼，都感到好有成就感。

短短每天的培训，学员们掌握了较基本的发面、揉面，以及肉包、饺子、开口笑等基本面点。大家纷纷说回家要再去练练手，这样就不愁每天的早餐了。　

2016年南昌市“洪城杯”女职工职业技能大赛是为了全面展现我市女职工在生产生活中的崭新形象和昂扬向上的精神风貌。江西新东方烹饪学院作为南昌市工会女职工培训示范学校，此次提供全方位，高水平的赛前培训服务，做足准备工作为学员参加 2016年南昌市“洪城杯”女职工职业技能大赛铺垫出一条夺冠之路。