金典总厨致力于培养高端行政总厨、厨师长，烹饪精英，具备独立开店运营能力的酒店、饭店创始人。具备专业技能+管理+证书的全方面复合人才。
以培养集技术创新、管理能力、研发能力等全能型人才为目标，熟练掌握各类不同档次西式面点、西式烹调的制作，掌握餐饮管理、门店运营等相关知识，并具备独立创业、制品创新研发能力。
培养酒店、连锁餐饮的厨师长、行政总厨为目标。使学生成为符合社会需求，善技能、懂管理的复合型人才。基本功训练，学习传统八大菜系。还包含了时尚西餐、中西式面点的制作流程。
本专业培养适应生产、建设、管理、服务一线的，德智体美全面发展的技术型人才；要求学生掌握酒店管理、餐饮与旅游的基础知识和实际操作技能，具备酒店基本管理与餐饮服务能力。
培养培训熟练掌握各类西式烘焙、常温蛋糕、饼干、清酥、面包制品的操作技能，学成之后，可胜任大中型烘焙店高级 烘焙师岗位，具备自主创业开店经营的创新能力的复合型人才。
江西新东方烹饪学院属于江西省教育厅批准的一所专业的技工学校，开设高考班专业，提供语文、数学、英语等科目学习
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来源:学校新闻 编辑:佚名 时间:03-19 点击:87
江西新东方烹饪学院2009年度校园十件大事纪实
一、浓情五月 爱在校园
二、江西省第六届中职技能大赛——江西新东方再夺满堂红
三、展示风采 赛出实力
四、2009年中国厨艺大师全国巡讲活动开始了
五、攻擂向前冲 学员展风采
六、我院师生共迎中秋佳节、同庆新中国60华诞
七、赛出实力 我院第二届辣文化美食节载誉而归
八、热烈祝贺2009年新东方文化艺术节暨新东方杯烹饪大赛顺利开幕
九、“把握现在 铸就未来”学子报告会成功举行
十、暖暖团圆饭 浓浓师生情
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