看烹饪大师冰雕绝技展演 领略博大精深的厨艺技术

    新学期开学在即，新老学员进入了繁忙的校园学习生活，为了丰富校园文化生活，让新老学员领略博大精深的厨艺技术，激发在校学员的学习兴趣和积极性，学院特邀请王梁生大师举办冰雕绝技表演，我院涂序凤大师负责主持讲解，让广大学员深刻了解冰雕技术在餐饮中的地位和作用。

    王梁生大师先是给学员们讲解了冰雕用的冰块选用原则及雕刻注意事项，随后王梁生大师干净利落的手持电锯在冰块上来回切割，一只展翅欲飞的天鹅轮廓就展现了出来，再在大师冰凿的精雕细琢下使天鹅的轮廓线条更加流畅和完美。王梁生大师同时展示了冰雕在餐饮中两种应用形式：一种是装饰筵席，烘托气氛的造型展；一种是雕刻成各类造型的容器，既可以起到装饰作用也可以冰镇菜肴或水果等。王梁生大师精湛的冰雕技术和涂序凤大师精彩讲解获得了学员们的阵阵热烈掌声。

王梁生大师用电锯开始给冰塑型

展翅欲飞的天鹅造型轮廓逐渐崭露

王梁生大师和涂序凤大师在互动讲解冰雕的注意事项

精彩的互动讲解赢得学员们的阵阵掌声

王梁生大师在用冰斧给冰雕塑型

王梁生大师在用冰凿给冰雕塑型

王梁生大师用电锯塑造天鹅展翅

王梁生大师在用冰凿修饰冰雕轮廓

王梁生大师在讲解冰雕在筵席设计中的应用

王梁生大师在讲解冰雕在筵席设计中的容器作用

学员们在给冰雕作品拍照留念