金典总厨致力于培养高端行政总厨、厨师长，烹饪精英，具备独立开店运营能力的酒店、饭店创始人。具备专业技能+管理+证书的全方面复合人才。
以培养集技术创新、管理能力、研发能力等全能型人才为目标，熟练掌握各类不同档次西式面点、西式烹调的制作，掌握餐饮管理、门店运营等相关知识，并具备独立创业、制品创新研发能力。
培养酒店、连锁餐饮的厨师长、行政总厨为目标。使学生成为符合社会需求，善技能、懂管理的复合型人才。基本功训练，学习传统八大菜系。还包含了时尚西餐、中西式面点的制作流程。
本专业培养适应生产、建设、管理、服务一线的，德智体美全面发展的技术型人才；要求学生掌握酒店管理、餐饮与旅游的基础知识和实际操作技能，具备酒店基本管理与餐饮服务能力。
培养培训熟练掌握各类西式烘焙、常温蛋糕、饼干、清酥、面包制品的操作技能，学成之后，可胜任大中型烘焙店高级 烘焙师岗位，具备自主创业开店经营的创新能力的复合型人才。
江西新东方烹饪学院属于江西省教育厅批准的一所专业的技工学校，开设高考班专业，提供语文、数学、英语等科目学习
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来源:学校新闻 编辑:佚名 时间:11-02 点击:209
2010年10月19日，江西新东方烹饪学院参加由江西省人力资源和社会保障厅组织召开的2010年全省技工院校招生工作会议。省人力资源和社会保障厅副厅长江枝英出席会议，并作重要讲话。
2009年，我院秉承教育的根本是“爱与责任”的办学宗旨，走出了一条具有新东方烹饪教育特色的职业教育新道路。学生满意，家长放心，企业认可的江西新东方烹饪学院取得了良好的社会效益。被省人力资源和社会保障厅授予“2009年度全省技工院校先进单位”荣誉称号。 学院将以此为契机，围绕人才培养目标，科学管理，强化特色，提升水平，继续为我省的职业教育发展做出自己应有的贡献。
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