金典总厨致力于培养高端行政总厨、厨师长,烹饪精英,具备独立开店运营能力的酒店、饭店创始人。具备专业技能+管理+证书的全方面复合人才。
以培养集技术创新、管理能力、研发能力等全能型人才为目标,熟练掌握各类不同档次西式面点、西式烹调的制作,掌握餐饮管理、门店运营等相关知识,并具备独立创业、制品创新研发能力。
以培养专业知识丰富、操作技能娴熟,具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
本专业培养适应生产、建设、管理、服务一线的,德智体美全面发展的技术型人才;要求学生掌握酒店管理、餐饮与旅游的基础知识和实际操作技能,具备酒店基本管理与餐饮服务能力。
以培养掌握现代烹饪工艺与营养知识,能够从事烹饪操作、营养分析与营养配餐的应用型人才为目标。
主要学习鲁,川,苏,粤等八大菜系的经典名菜、特色赣菜、都市流行菜、创新菜以及中西式流行面点、各流派的的小吃、食品雕刻、花色拼盘、各类海鲜、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。
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时间: 2011-03-23 点击 143
江西新东方20多年的高就业满意度源于完善的就业保障体系
时间: 2011-03-23 点击 236
我院参加全省退役士兵职业教育和技能培训工作部署会
时间: 2011-03-22 点击 305
不做“失学、失业、失管”青少年 学厨师寻找人生新方向
时间: 2011-03-17 点击 369
江西七套《养生膳食坊》在我院开拍
时间: 2011-03-17 点击 729
热烈欢迎邓强帮大师来我校巡讲
时间: 2011-03-15 点击 1076
做出众西点烘焙人才——记西点全能专业阶段性学习成果展
时间: 2011-03-14 点击 150
我院即将迎来西点全能专业阶段性学习成果展
时间: 2011-03-14 点击 492
我院参加首届“江西十佳教育培训单位”颁奖典礼并喜获多项荣誉
时间: 2011-03-08 点击 248
浙江韦斯特大酒店慕名来我院招才纳贤
时间: 2011-03-08 点击 272
江西新东方2011春季新生见面会隆重举行
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