金典总厨致力于培养高端行政总厨、厨师长,烹饪精英,具备独立开店运营能力的酒店、饭店创始人。具备专业技能+管理+证书的全方面复合人才。
以培养集技术创新、管理能力、研发能力等全能型人才为目标,熟练掌握各类不同档次西式面点、西式烹调的制作,掌握餐饮管理、门店运营等相关知识,并具备独立创业、制品创新研发能力。
以培养专业知识丰富、操作技能娴熟,具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
本专业培养适应生产、建设、管理、服务一线的,德智体美全面发展的技术型人才;要求学生掌握酒店管理、餐饮与旅游的基础知识和实际操作技能,具备酒店基本管理与餐饮服务能力。
以培养掌握现代烹饪工艺与营养知识,能够从事烹饪操作、营养分析与营养配餐的应用型人才为目标。
主要学习鲁,川,苏,粤等八大菜系的经典名菜、特色赣菜、都市流行菜、创新菜以及中西式流行面点、各流派的的小吃、食品雕刻、花色拼盘、各类海鲜、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。
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时间: 2011-01-17 点击 218
选择家乡就业 共建美好家园
时间: 2011-01-11 点击 258
聚焦网易“金翼奖” 新东方烹饪教育载誉归来
时间: 2010-12-29 点击 931
师生同庆 唱响青春
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我院2010年冬季拔河比赛激情上演
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热烈欢迎高炳义大师莅临我院讲学
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我院参加南昌地区第五届职业教育校企协作会
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2010年江西新东方秋季校园篮球联谊赛圆满落下帷幕
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中国厨艺鲁菜高级研修班将在我院隆重举行
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退伍军人学什么技能好就业?退伍军人的出路在哪里?
时间: 2010-12-01 点击 172
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