金典总厨致力于培养高端行政总厨、厨师长,烹饪精英,具备独立开店运营能力的酒店、饭店创始人。具备专业技能+管理+证书的全方面复合人才。
以培养集技术创新、管理能力、研发能力等全能型人才为目标,熟练掌握各类不同档次西式面点、西式烹调的制作,掌握餐饮管理、门店运营等相关知识,并具备独立创业、制品创新研发能力。
以培养专业知识丰富、操作技能娴熟,具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
本专业培养适应生产、建设、管理、服务一线的,德智体美全面发展的技术型人才;要求学生掌握酒店管理、餐饮与旅游的基础知识和实际操作技能,具备酒店基本管理与餐饮服务能力。
以培养掌握现代烹饪工艺与营养知识,能够从事烹饪操作、营养分析与营养配餐的应用型人才为目标。
主要学习鲁,川,苏,粤等八大菜系的经典名菜、特色赣菜、都市流行菜、创新菜以及中西式流行面点、各流派的的小吃、食品雕刻、花色拼盘、各类海鲜、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。
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时间: 2010-10-26 点击 364
同学们,现在工作还好吗?
时间: 2010-10-23 点击 134
2010年秋季校园“篮球联谊赛”顺利拉开序幕
时间: 2010-10-22 点击 7280
现在学什么专业就业前景好?学什么技术毕业工资高?
时间: 2010-10-13 点击 152
初中毕业能做什么?学技术到江西新东方助您成就事业
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湖南卫视《一呼百应》江映蓉个人演唱会在南昌举行
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激情青春校园 欢歌笑语迎国庆
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各班级以不同的形式喜迎中秋佳节
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江西四套美满中秋节目进入江西新东方西式面点班
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西式面点班制作中秋月饼迎中秋佳节
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