金典总厨致力于培养高端行政总厨、厨师长,烹饪精英,具备独立开店运营能力的酒店、饭店创始人。具备专业技能+管理+证书的全方面复合人才。
以培养集技术创新、管理能力、研发能力等全能型人才为目标,熟练掌握各类不同档次西式面点、西式烹调的制作,掌握餐饮管理、门店运营等相关知识,并具备独立创业、制品创新研发能力。
以培养专业知识丰富、操作技能娴熟,具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
本专业培养适应生产、建设、管理、服务一线的,德智体美全面发展的技术型人才;要求学生掌握酒店管理、餐饮与旅游的基础知识和实际操作技能,具备酒店基本管理与餐饮服务能力。
以培养掌握现代烹饪工艺与营养知识,能够从事烹饪操作、营养分析与营养配餐的应用型人才为目标。
主要学习鲁,川,苏,粤等八大菜系的经典名菜、特色赣菜、都市流行菜、创新菜以及中西式流行面点、各流派的的小吃、食品雕刻、花色拼盘、各类海鲜、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。
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时间: 2010-06-14 点击 84
江西省城乡困难家庭子女报读大厨精英专业可申请助学补助
时间: 2010-06-12 点击 129
两年制班级金领0905班阶段性雕刻作品展
时间: 2010-06-08 点击 111
高考落榜怎么办 学厨师烹饪技术选专业厨师培训学校
时间: 2010-06-05 点击 103
金领0907班阶段性雕刻作品展
时间: 2010-06-04 点击 614
寝室文化艺术节建设健康文明的宿舍文化
时间: 2010-06-04 点击 109
学厨师烹饪技术不仅能好就业更能成就事业
时间: 2010-06-02 点击 237
中学毕业生学什么技术好找工作 学厨师就业前景好
时间: 2010-05-20 点击 435
我院金领0909班仙鹤泡沫雕刻展
时间: 2010-04-30 点击 83
五月放歌 盛装起舞
时间: 2010-04-30 点击 80
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