来源:健康养生 编辑:江西新东方 时间:03-05 点击:43
新东方烹饪学院大师本期将呈现一道由海带、海米、海蜇三种食材烹制的“处暑三海”，具有消痰平喘、清热解毒、降脂降压的功效。
处暑三海的做法：
主料：金瓜、海带、海蜇、海米
配料：青芥末膏、橄榄油、酱油、红油、醋
步骤：
1、清洗海米，片好海蜇
2、海蜇、海带、海米浸泡待用
3、金瓜去皮并直刀改块，上屉蒸熟
4、海米焯盐沸水入味去腥；海带焯盐沸水入味固色并直刀改长方形
5、碾金瓜成泥，并取适量金瓜泥平铺于海带，成卷，直刀切卷成片
6、用红油和青芥末调味并为海带卷浇汁
7、盐和醋调味，并将海米淋适量橄榄油
8、将海蜇片入盅，盐、醋、红酒调味并浇入海蜇片即可。
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