来源:健康养生 编辑:江西新东方 时间:03-27 点击:40
春笋炒肉：春笋的爽口配上肉质的醇香，两种美味的对抗与融合，烹制出一道清爽不腻的美食。
准备食材：
主料：春笋，猪肉
配料：鸡蛋，青椒，黄椒，小葱，味精，油，老抽，白糖，鸡精，料酒，淀粉，精盐。
制作步骤：
1.锅内加入水煮沸，春笋去衣，剖开，放入沸水中，撒盐，盐水煮笋去涩断生；
2.肉切片，笋切片，青椒去头尾，去茎切片，蒜切片，葱切断；
3.放入精盐，料酒，味精拌匀，加入鸡蛋清，在加入淀粉腌制肉片；
4.锅内放油，加热至三四成热，倒入肉片，肉片滑热，捞起沥油；
5.葱蒜爆香，倒入青椒春笋加入适量的生抽，盐和味精，大火翻炒；
6.加入肉片，翻炒出锅。
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