来源:健康养生 编辑:江西新东方 时间:04-23 点击:43
珍菌老鸭煲：清香肉嫩，滋阴降燥，缓解暑热
主要食材：
主料：麻鸭、香菇、牛肝菌。
配料：鸡汁、糖、酱油、橄榄油、料酒、蚝油、盐、葱、姜、蒜、草果、胡椒、白寇、白芷、香叶、八角、桂皮。
操作步骤：
1.麻鸭洗净，剁小块备用，葱，姜，蒜切好备用；
2.将鸭肉加入葱，姜，料酒，胡椒粉腌制20分钟；
3.香菇施以花刀，牛肝菌泡发摘净；
4.鸭肉放入水中煮开，捞出浮沫盛出备用；
5.锅中倒入橄榄油，葱，姜爆香，加入鸭肉一起煸炒；
6.加入适量料酒，加水和各种调味料，大伙烧开，倒入砂锅，加入香菇，牛肝菌炖一小时。
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