花雕醉鸡卷

来源:健康养生 编辑:江西新东方 时间:07-26 点击:71

 花雕醉鸡卷,将鸡肉脱骨后卷成小卷放入花雕和糟卤汁中浸泡过夜,让后切成小片洒上枸杞后盛盘。醉鸡在保留了鲜嫩多汁的同时,还带有浓郁花雕和糟卤的香味,搭配在一起的口感清爽怡人。

花雕醉鸡卷.jpg

花雕醉鸡卷材料:

鸡腿2个,绍兴花雕100g,生抽50g,枸杞30颗,桂皮1小块,八角1个,甘草几片,小茴香少许,花椒少许,盐少许,姜丝少许。

花雕醉鸡卷做法:

1、鸡腿剔骨,加所有调料拌匀,揉搓几分钟;

2、放保鲜袋中封口摇晃拌匀,入冰箱腌制至少一夜;

3、拿出后去掉除枸杞外的调料,放锡纸上;

4、烤箱预热180度,中层,上下火30分钟;

5、蜂蜜加水和油拌匀,刷到鸡腿卷上,继续暴露烤制20分钟;

6、中间刷两次蜂蜜汁;拿出切块即可,放凉食用伴酒更佳。

回到顶部 在线报名 QQ咨询 在线咨询
专业设置
关于我们
报名咨询
江西新东方官方微信
在线报名
  • 咨询电话:0791-88458082
  • 咨询QQ:800015423
  • 乘车路线
  • 在线报名送路费

赣ICP备11001980号-1 版权所有:江西南昌新东方烹饪中专学校

赣公网安备 36010402000223号