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爆炒羊小肠

来源:健康养生 编辑:江西新东方 时间:09-26 点击:84

 爆炒羊小肠,羊小肠处理干净后用爆炒的方法烹制出来口感爽脆,有弹性且香辣,是一道开胃下饭佳肴。

爆炒羊小肠.jpg

爆炒羊小肠制作材料:

羊小肠适量,青椒适量,大蒜适量,干红椒适量,大葱适量,精盐适量,植物油适量,酱油适量,花椒适量,孜然粉适量生姜适量。

爆炒羊小肠制作方法:

1.新鲜羊小肠清理干净后,用水煮熟,  煮好的羊小肠晾凉切段(羊小肠里面油脂较多,可在切好后焯水去油脂)。

2.青椒洗净切片、红尖椒切段、生姜切片,大蒜切薄片, 大葱去老皮后切大段。

3.锅里倒入适量植物油,油热后放入花椒爆香后捞出, 倒入红椒段、姜片爆香。

4.倒入羊小肠,开大火翻炒, 倒入汤匙酱油,翻炒均匀,  倒入切好大葱段翻炒均匀。

5.倒入切好的青椒片,根据喜好洒入适量的孜然粉,小火翻炒均匀。

6.倒入蒜片,炒匀提味,较后根据口感调入精盐翻炒均匀后即可出锅

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