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可乐话梅排骨

来源:健康养生 编辑:江西新东方 时间:09-26 点击:58

 这道可乐话梅排骨在以可乐为调味的前提下,加入九制话梅,在原本的基础上,又增添了几丝芳香。起锅前淋点锅边醋,更好地引出甜与香,而且开胃不腻。相信大小朋友都应该喜欢这道菜。

可乐话梅排骨.jpg

可乐话梅排骨制作材料:

排骨600克 九制话梅8颗可乐1罐 生姜1块 大葱半根 八角2粒 黄酒1汤匙 酱油1汤匙 老抽1/2汤匙 香醋1汤匙 盐适量 花生油2汤匙。

可乐话梅排骨制作方法:

1、话梅用300ml水提前泡一小时;大葱切段;生姜切片。

2、排骨用水漂洗几次,至水清澈后,捞出沥干水。

3、开小火,锅烧热,倒花生油,油热后放八角、大葱段、姜片炒香。4、放入排骨,调入料酒,翻炒1分钟。

5、调入酱油、老抽继续翻炒1分钟,把话梅连同水一起倒入锅中。

6、倒入可乐,大火煮开后,加盖,小火焖烧40分钟左右(中途翻动,调入适量盐)。

7、开盖,转中火,将汁水收浓稠后,从锅边淋入香醋,快速翻炒均匀入味,即可。

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