来源:健康养生 编辑:江西新东方 时间:09-26 点击:58
这道可乐话梅排骨在以可乐为调味的前提下，加入九制话梅，在原本的基础上，又增添了几丝芳香。起锅前淋点锅边醋，更好地引出甜与香，而且开胃不腻。相信大小朋友都应该喜欢这道菜。
可乐话梅排骨制作材料：
排骨600克 九制话梅8颗可乐1罐 生姜1块 大葱半根 八角2粒 黄酒1汤匙 酱油1汤匙 老抽1/2汤匙 香醋1汤匙 盐适量 花生油2汤匙。
可乐话梅排骨制作方法：
1、话梅用300ml水提前泡一小时；大葱切段；生姜切片。
2、排骨用水漂洗几次，至水清澈后，捞出沥干水。
3、开小火，锅烧热，倒花生油，油热后放八角、大葱段、姜片炒香。4、放入排骨，调入料酒，翻炒1分钟。
5、调入酱油、老抽继续翻炒1分钟，把话梅连同水一起倒入锅中。
6、倒入可乐，大火煮开后，加盖，小火焖烧40分钟左右（中途翻动，调入适量盐）。
7、开盖，转中火，将汁水收浓稠后，从锅边淋入香醋，快速翻炒均匀入味，即可。
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